お料理 | 旬彩神楽家｜名古屋市栄料亭和食会席懐石

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旬彩神楽家　2月夜のお献立

瑠璃　12,600円

＜先付＞	河豚皮煮凍り　ｽﾞﾜｲ蟹とうるいの黄身　ﾖｰｸﾞﾙﾄ掛け　牡蠣伊達巻
＜吸物＞	梅豆腐と海老の鶯仕立て
＜造り＞	旬のお造里　5種
＜焼物＞	鮑の磯風味焼き
＜煮物＞	飛騨牛さがり肉の塩焼き
＜強肴＞	のどぐろのしゃぶしゃぶ鍋
＜食事＞	しらすと蕗の御飯　赤出汁　香の物
＜デザート＞	濃厚ミルクプリン　苺のスープ仕立て
☆＋945円で伊勢地鶏の八丁味噌焼のご追加も承ります。 (ご予約ベースにて) ☆＋1,260円で当店名物・飛騨牛さがりのたれ焼きのご追加も承ります。 (ご予約ベースにて)

織部　 10,500円

＜先付＞	河豚皮煮凍り　ｽﾞﾜｲ蟹とうるいの黄身　ﾖｰｸﾞﾙﾄ掛け　牡蠣伊達巻
＜吸物＞	梅豆腐と海老の鶯仕立て
＜造り＞	旬のお造里　４種
＜焼物＞	飛騨牛さがり肉と筍の挟み焼き
＜煮物＞	目鯛泡雪蒸し
＜強肴＞	伊勢地鶏のハリハリ風鍋
＜食事＞	しらすと蕗の御飯　　　　　　　赤出汁　香の物
＜デザート＞	濃厚ミルクプリン　苺のスープ仕立て
☆＋945円で伊勢地鶏の八丁味噌焼のご追加も承ります。 (ご予約ベースにて) ☆＋1,260円で当店名物・飛騨牛さがりのたれ焼きのご追加も承ります。 (ご予約ベースにて)

志野　 8,400円

＜先付＞	河豚皮煮凍り　ｽﾞﾜｲ蟹とうるいの黄身　ﾖｰｸﾞﾙﾄ掛け　牡蠣伊達巻
＜吸物＞	梅豆腐と海老の鶯仕立て
＜造り＞	旬のお造里　3種
＜焼物＞	銀鱈柚子味噌焼き
＜煮物＞	神楽家名物　焼き胡麻豆腐
＜強肴＞	伊勢地鶏のハリハリ風鍋
＜食事＞	しらすと蕗の御飯　赤出汁　香の物
＜デザート＞	三色トリュ麩
☆＋945円で伊勢地鶏の八丁味噌焼のご追加も承ります。 (ご予約ベースにて) ☆＋1,260円で当店名物・飛騨牛さがりのたれ焼きのご追加も承ります。 (ご予約ベースにて)

三島　6,300円

＜先付＞	河豚皮煮凍り　ｽﾞﾜｲ蟹とうるいの黄身　ﾖｰｸﾞﾙﾄ掛け　牡蠣伊達巻
＜吸物＞	梅豆腐と海老の鶯仕立て
＜造り＞	旬のお造里　2種
＜煮物＞	目鯛泡雪蒸し
＜強肴＞	三元豚の白味噌煮込み
＜食事＞	しらすと蕗の御飯　　　　　　　赤出汁　香の物
＜デザート＞	三色トリュ麩
☆＋945円で伊勢地鶏の八丁味噌焼のご追加も承ります。 (ご予約ベースにて) ☆＋1,260円で当店名物・飛騨牛さがりのたれ焼きのご追加も承ります。 (ご予約ベースにて)

旬彩神楽家　2月昼のお献立

雅　　7,350円

＜先付＞	ｽﾞﾜｲ蟹とうるいの黄身　ﾖｰｸﾞﾙﾄ掛け　牡蠣伊達巻
＜吸物＞	梅豆腐と海老の鶯仕立て
＜造り＞	旬のお造里　３種
＜焼物＞	銀鱈の柚子味噌焼き
＜強肴＞	伊勢地鶏のハリハリ風鍋
＜食事＞	しらすと蕗の御飯　赤出汁　香の物
＜デザート＞	三色トリュ麩又は　濃厚ミルクプリン苺のｽｰﾌﾟ仕立て
☆＋735円で伊勢地鶏の八丁味噌焼のご追加も承ります。 (ご予約ベースにて) ☆＋1,050円で当店名物・飛騨牛さがりのたれ焼きのご追加も承ります。 (ご予約ベースにて) ※写真はイメージです。

舞　　5,250円

＜先付＞	ｽﾞﾜｲ蟹とうるいの黄身　ﾖｰｸﾞﾙﾄ掛け　牡蠣伊達巻
＜吸物＞	梅豆腐と海老の鶯仕立て
＜造り＞	旬のお造里　２種
＜揚物＞	公魚と筍の木の芽揚げ
＜強肴＞	三元豚の白味噌煮込み
＜食事＞	しらすと蕗の御飯　赤出汁　香の物
＜デザート＞	三色トリュ麩又は　濃厚ミルクプリン苺のｽｰﾌﾟ仕立て
☆＋735円で伊勢地鶏の八丁味噌焼のご追加も承ります。 (ご予約ベースにて) ☆＋1,050円で当店名物・飛騨牛さがりのたれ焼きのご追加も承ります。 (ご予約ベースにて) ※写真はイメージです。

近江花懐石　　3,780円


＜先付＞	ｽﾞﾜｲ蟹とうるいの黄身　ﾖｰｸﾞﾙﾄ掛け　牡蠣伊達巻
＜吸物＞	梅豆腐と海老の鶯仕立て
＜造り＞	炙りメカジキと真鯛のポン酢ジュレ掛け
＜煮物＞	真鱈　泡雪蒸し
＜強肴＞	三河赤鶏と筍の挟み焼き
＜食事＞	しらすと蕗の御飯　赤出汁　香の物
＜デザート＞	三色トリュ麩濃厚ミルクプリン苺のｽｰﾌﾟ仕立て他
☆＋735円で伊勢地鶏の八丁味噌焼のご追加も承ります。 (ご予約ベースにて) ☆＋1,050円で当店名物・飛騨牛さがりのたれ焼きのご追加も承ります。 (ご予約ベースにて) ※写真はイメージです。

桃山御膳　　3,150円

＜先付＞	ｽﾞﾜｲ蟹とうるいの黄身　ﾖｰｸﾞﾙﾄ掛け　牡蠣伊達巻
＜皿鉢＞	鰤の山椒焼き　炙りメカジキのポン酢ジュレ掛け　真鱈泡雪蒸し　海老と芹、菜の花の芥子浸し
＜食事＞	しらすと蕗の御飯　赤出汁　香の物
＜デザート＞	三色トリュ麩又は　濃厚ミルクプリン苺のｽｰﾌﾟ仕立て
☆＋735円で伊勢地鶏の八丁味噌焼のご追加も承ります。 (ご予約ベースにて) ☆＋1,050円で当店名物・飛騨牛さがりのたれ焼きのご追加も承ります。 (ご予約ベースにて) ※写真はイメージです。

特別会席はご予算に応じます。(要予約)

お得な平日グループ様向けランチプラン（２月～３月限定）＊個室にて8名様からのご利用となります

　2,500円

お刺身、天麩羅、煮物等とお食事、デザート、コーヒー

　3,500円

桃山御膳とコーヒー（デザート付）

　4,000円

近江花懐石とコーヒー（デザート盛合せ付）

　※他割引との併用不可　※現金でのお支払　※ご予約にて承ります
　※サービス・個室料はかかりません　※コーヒーをお抹茶への変更可

女子会

　【江】4,000円（2名様以上） ※ランチタイムのみ

【近江花懐石】と食後のコーヒー

　【初】6,000円（2名様以上） ※ランチ・ディナーともに適用

会席【舞】とワンドリンク＋お土産（伊勢地鶏プリン）

　【淀】8,000円（4名様以上）※ディナータイムのみ

会席【三島】とシンプル・フリードリンク（９０分）＋お土産（伊勢地鶏プリン）

　※他サービスとの併用不可　※現金でのお支払い　※ご予約にて承ります
　※初、淀は2日前までのご予約にて承ります。
　※お日にちによっては、お取りできない場合もございます。予めご了承下さい

お子様膳

　1,680円

伊勢地鶏唐揚げ 3個、海鮮サラダ、出し巻き玉子、小鉢、ご飯、赤だし、香の物、デザート

　2,100円

伊勢地鶏唐揚げ 5個、海鮮サラダ(お造里へ変更可）、出し巻き玉子、小鉢、煮物、ご飯、赤だし、香の物、デザート

　2,730円

エビと野菜の天ぷら（唐揚げへ変更可）、お造里2種、出し巻き玉子、小鉢、煮物、ご飯、赤だし、香の物、デザート

一品料理

神楽家のお勧め

細もずく酢	ミネラル豊富な定番の酢の物	530円
長芋の酒盗和え	鮪の内臓の塩辛がお酒に良く合います。	630円
かに味噌胡瓜	胡瓜の短冊にかに味噌を付けてどうぞ	630円
ホタルイカの沖漬け	お酒にぴったり	680円
伊勢地鶏の出し巻き卵	無薬飼育の安全な有精卵を使用し、ふわふわに焼きあげます	680円
穴子入り出し巻き卵	卵と穴子と甘タレの相性ばっちりです	880円
湯葉とろ、生雲丹	国産大豆使用のとろとろの湯葉を割醤油でどうぞ	900円
岐阜県山岡町のざる豆富（ハーフ）	老舗豆富店の四代目、熊谷靖之さんのこだわり豆富です	750円
岐阜県山岡町のざる豆富	1日限定5食　3～4人前程の量です	1,260円
伊勢地鶏の唐揚げ	人気のひと品です	1,260円
伊勢地鶏の塩焼き	自社飼育の美味しい地鶏ですのでシンプルに塩味で。	1,260円
伊勢地鶏の八丁味噌焼き	オリジナルの味噌だれで焼きあげました名古屋らしい一品です	1,260円
湯葉といくらのサラダ	たっぷりの湯葉を山葵ドレッシングでどうぞ　おすすめの一品です	860円
海鮮サラダ	新鮮な刺身とミックスハーブのサラダです	880円
帆立のポワレ	生の帆立をさっとソテーして濃厚な蟹味噌のソースで	980円
天婦羅の盛り合わせ	2～3人前です	1,680円
山岡豆富とカマンベールチーズの揚げ出し	カマンベールと和出しが美味です	880円
飛騨牛さがりのたれ焼き又は塩焼き（100グラム）	飛騨牛の「さがり」は１頭の牛から４キロしかとれない貴重なお肉です。他店ではなかなかお目にかかれない、当店自慢の逸品をどうぞ	2,100円
お造り三種盛り合わせ	旬の魚類を盛り合せいたします	1,680円
お造り五種盛り合わせ	お値打ちです。能登直送の新鮮な魚介をどうぞ	2,100円

お食事

白米	甘みのある魚沼産こしひかりです	280円
赤出し		270円
じゃこの有馬煮御飯	有馬山椒とたまり醤油で仕上げたじゃこです	420円
稲庭ざるうどん	のどごし最高！自家製のつゆでどうぞ	750円
鰻の有馬煮茶漬け	鰻を甘辛くとろとろに煮上げました	800円
北海道産　雲丹茶漬け	雲丹たっぷり、あっさりと出し茶でどうぞ	950円
漬物盛り合わせ		580円

デザート

濃厚プリン	有精卵と生クリームで作りました名物プリンです。テイクアウトは器付きで630円です。是非お土産にどうぞ！	520円
今月のデザート	自家製デザートです	520円～
お抹茶セット	徳島県名産　和布羊羹付き	630円

おみやげ

濃厚プリン（器付き） 630円
自社飼育伊勢地鶏の有精卵を使用した生地に、生クリームをたっぷり使用し、とても濃厚なプリンに仕上げました。一日限定約20個で販売中です。

自社飼育伊勢地鶏生卵（6個入） 525円
広大な土地で放し飼いで育てた鶏に、乳酸菌・オリゴ糖・緑茶を飼料として与えました。無農薬飼育の健康な鶏で、安全で臭みの少ない新鮮有精卵です。少量生産ですので一日限定１０箱です。

贅沢もろみ（150g） 630円　／　柚子みそ（150g） 630円
贅沢もろみと柚子みそセット（箱入り）1,470円
【贅沢もろみ】
甘くない・辛くない・しつこくない、上品な味です。
はし休めに、ごはんの上に、もろきゅうにどうぞ。
【柚子みそ】
ゆずの香り豊かな一品。まずは一口・・・文句なしのおいしさです。
田楽みそとして、里芋、こんにゃくに最適です。ご飯の上にもどうぞ。

神楽家大吟醸（300ml、箱入り）　1本2,520円　、2本5,040円
華麗で気品のある味、凛とした風情を保つ、香りとコクのある美酒です。

彩席神楽家左助

神楽家左助

旬彩神楽家 2月 夜のお献立

旬彩神楽家 2月 昼のお献立